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論 183

土用の丑の日にウナギ食文化を考える

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ニホンウナギが国際自然保護連合(IUCN)の「絶滅危惧種」に指定されました。
そして先日7月29日は土用の丑の日。
日本の大切な食文化を守るべきか
ウナギという種を守るべきか。

みなさんは日本とウナギ食についてどのように考えますか?


土用のウナギ 資源と食の文化の永続を -産経ニュース
http://sankei.jp.msn.com/life/news/140729/trd14072903150002-n1.htm

ニッポンが世界のウナギを食い尽くす日 -日本経済新聞 電子版
http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK04H0H_U4A700C1000000/

ニホンウナギを絶滅危惧種に指定 国際版レッドリスト -朝日新聞digital
http://www.asahi.com/articles/ASG6D31WZG6DULBJ001.html

きょう土用の丑の日 ウナギ「食べて守る」 2年間で1000円弱値上がり
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20140729/dms1407291204007-n1.htm

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